Ristet gresskarkjerner i ovn smaker rett og slett som popkorn! De inneholder masse vitaminer og mineraler, så neste gang du renser et gresskar så ta vare på frøene. Ristede gresskarkjerner kan brukes som snacks, som topping, eller ingrediens i en rett. Perfekt som topping i supper eller i en salat.
Slik gjør du:
Rens et gresskar, ta ut frøene, skyll de godt og tørk de med et kjøkkenhåndle.
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft.
Ha bakepapir på et stekebrett og legg frøene på stekebrettet.
Ha over olje og krydder. Du kan bruke salt og pepper, sammen med urter (jeg bruker ofte timian, paprika eller rosmarin, men du kan bruke hva som helst. Eller en god blanding av alt).
Bland godt sammen.
Stek gresskarkjernene i 10-15 minutter. De popper som popkorn.
Visste du at grønn grønnkål er en av de mest næringsrike matvarene du kan finne på planeten? Den mest næringssrike er svartkål.
Grønnkål er sykt godt og passer egentlig til det meste. Jeg har aldri likt chips egentlig, bare popkorn. Grønnkål er like godt som popkorn og smaker så å si det samme, forskjellen er vell at grønnkål er så utrolig mye mer næringsrikt og har en annen tekstur. Grønnkålen er mer tynn og lett. Vel, jeg er sikker på at hvis du prøver grønnkål chips, vil du bli overrasket over hvor godt det er.
En annen fantastisk ting er at grønnkål chips ikke bare er til snacking, du kan bruke den som topping til absolutt alt, salat, suppe, ris. Barna elsker det også!
Hva er helsemessige fordeler ved å spise grønn grønnkål?
Grønnkål er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter. Du kan faktisk si at det er verdens sunneste mat. Ekte supermat.
Grønnkål på pizza
Hvis du spiser en kopp med grønnkål, får du mer enn 200% av din daglige verdi av vitamin A, nesten 700% av din daglige verdi av vitamin K, og 134% av ditt daglige vitamin C, og mangan, kobber og kalium. Du vil også få så mye som 120 mg Omega-3 fettsyrer.
Den inneholder antioksidanter som quercetin, lutein og zeaxanthin. Med antivirale egenskaper, behandling av forkjølelse og forhindring av optiske forhold i øyet som makuladegenerasjon og grå stær.
Grønnkål salat
Veldig rik på uoppløselig fiber som kan bidra til å senke kolesterolet som også vil ha gode fordeler for din hjertehelse, balansere blodsukkeret ditt, holde deg mett over lengre tid og holde de sunne tarmbakteriene i god form.
ingredienser:
Grønnkål, så mye du vil
1 ss olje
Salt, pepper, urter (jeg brukte rosmarin i denne oppskriften, men du kan bruke hva du vil)
Slik gjør du:
Skjær bort stilken på grønnkålen.
Finhakk grønnkålen, eller større biter om du liker det.
Sett ovnen på varm luft 200 grader
Ha olje og krydder over grønnkålen og bland godt sammen.
Legg grønnkålen over i etstekebrett og stek den i ovnen. Du må følge med grønnkålen nesten hele tiden, det tar ca 5-10 minutter, men etter 5 minutter kan det gå fort fra den er grønn til den blir svart. Den brennes utrolig raskt.
Gjør grønnkålen mer interessant ved å tilsette trøffelolje, hvitløk, sitron, etc.
10 dadler (uten stein. Hvis de har stein i seg må du ta bort disse)
84 g lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt eller frø fra 1 stk vanilje
0,5 ts himalaya salt
0,5 dl melk (vanlig eller plantebasert)
85 g mørk sjokolade, helst 86%, hakket eller smeltet
230 g mørk sjokolade smeltet for å dekke barene med
Slik gjør du:
Bruk en bakepanne, ca 20 cm og ha over bakepapir.
Mal havregryn til havremel i en blender eller food prosessor.
Tilsett proteinpulver, vanilje, dadler, lønnesirup, vanilje, salt, melk og 85g smeltet eller hakket 86% sjokolade. Kjør alle ingrediensene til en slags deig.
Tilsett mer melk dersom det er behov, men den skal ikke være klissete, men gå ann å forme deigen.
Trykk deigen i bakepannen, glatt toppen så mye som mulig. Dekk til og legg i fryseren i ca 30 minutter.
Proteinbarer er alltid lurt å ha tilgjengelig og spesielt i en travel hverdag og disse juletider. De er supergode og inneholder sunne næringsrike ingredienser, fulle av protein og fiber. Enkel å ha med seg overalt, og er supert både før og etter trening, eller som snacks.
