Det er mange fordeler med å være vegetarianer, men det er også noen ulemper.

 

Ulempene med et vegetarisk kosthold er enkle å overvinne og bør ikke stå i veien for å endre livsstilen for å bli vegetarianer.

 

Noen nye vegetarianere er redde fordi de ikke vet hvor de skal begynne eller hva slags alternativer de har. De fleste lurer på hvordan man får i seg nok protein og andre vitaminer slik som B12.

 

Når du velger å bli vegetarianer, begynner de fleste å kutte kjøtt fra kostholdet. Mange er usikre på matlaging og finner ikke noe å lage. Men tenk på det, mulighetene for vegetarianere er uendelige og inkluderer alt som vokser i naturen.

 

 

For mange mennesker betyr det å bli vegetarianer et stort steg og en utfordring, da du må ut av komfortsonen sin, men prøv å se det som en ny spennende utfordring, med mange nye opplevelser, og viktigst av alt, å bli en sunnere versjon. Det beste du kan gjøre i livet og for helsa di er å bli sunnere, få mer kunnskap, være mer kreativ og tilsette mer frukt, grønnsaker, fullkorn, nøtter, etc. i hverdagen.

 

Å være vegetarianer betyr ikke alltid at du automatisk spiser sunnere. Ikke bli en junk food-vegetarianer. Kjøttfri mat betyr ikke alltid at den er sunn.

 

Mange prosesserte matvarer er kjøttfrie, som søtsaker, hvitt mel, raffinert sukker, hvit ris, pasta. Jeg tror du kan finne mye mat som er uten kjøtt, men usunn. Hvis du som vegetarianer ikke spiser variert og balansert, kan du oppleve flere ulemper og det kan gjøre deg syk.

 

Å være vegansk kan være mer utfordrende når det gjelder næringsstoffer, som kalsium, jern, vitamin B12, omega 3 og fettsyrer. Det er en stor fordel for deg og helsen din hvis du planlegger og vet hvilke ingredienser og typer plantebasert mat du bør velge, da du trenger du en rekke næringsstoffer fra hver matvaregruppe for å tilfredsstille ernæringsbehovene dine.

 

Essensiell ernæring som ikke-vegetarianere er mest opptatt av:

 

Vitamin B12:

Du finner vitamin B12 i animalske produkter, for eksempel melk, ost, nøtter, etc. Kornprodukter kommer ofte med vitamin B12.

 

Tang- og algeprodukter kan inneholde vitamin B12.

 

B12 er viktig for dannelse av DNA, syntese av lipider, viktig for myalgi-metabolismen i nerveceller, det er også nødvendig for å produsere flere røde blodlegemer.

 

Mangler kan føre til tretthet, megaloblastisk anemi, tidlig demens, økt risiko for hjertesykdom, nervedysfunksjon, glemsomhet, manglende koordinasjon og psykiatriske lidelser.

 

Det tar mange år med vitamin B12-mangel før sykdom utvikler seg. Kroppen bruker laget sitt i løpet av noen år, slik at det kan ta tid før symptomer.

 

For å få vitamin B12 kan du sjekke vegansk eller vegetarisk mat om de inneholder vitaminene, eller du kan ta tilskudd. Tilskudd er vist seg å være en pålitelig kilde.

 

Du kan lese mer om vitamin B12 her.

 

Protein:

 

Mange mennesker som spiser animalske produkter, spør hvor vegetarianerne får proteinkilden fra.

 

Protein er byggesteinene i kroppen din. Det er nødvendig å danne skjelett, organer, bindevev, muskler, hud og hår. Proteiner består av aminosyrer, som binder sammen i annen rekkefølge.

 

Denne ordren bestemmer egenskapene til proteinet, og de utfører spesialiserte oppgaver i kroppen din, for eksempel i kroppen vår, vi har noen proteiner med spesielle oppgaver, for eksempel antistoffer. Disse proteinene, antistoffene, beskytter oss mennesker mot sykdommer ved å ødelegge virus og bakterier.

 

Hvis du spiser variert, vil du ha nok protein. Mat som inneholder mye protein er bønner, linser, kikerter, tofu, forskjellige typer frø, nøtter og kornprodukter. Grønnsaker som er rike på protein er brokkoli og de fleste kål varianter, spinat, egg, og hvis du spiser melkeprodukter, er det flere typer ost som er rik på protein. I samme plantemat vil du også finne kalsium, jern, vitamin B2 og sink.

 

Omega-3 og vitamin D:

Omega 3 har en positiv effekt på helsen din og er avgjørende for å opprettholde normal funksjon av kroppen din, synet hjerte, blodtrykk og triglyseridnivå.

 

Plante-mat som inneholder omega-3 er frø og nøtter som chia, valnøtt, linfrø, gresskarfrø og hampefrø.

 

D-vitamin er viktig for kroppen å absorbere kalsium. Kalsium er viktig for optimal benhelse.

 

D-vitamin finnes i meieriprodukter, og de fleste veganske melkeprodukter blir tilsatt vitamin D. Men for ikke-vegetarianere er meieriprodukter ofte ikke nok og bør derfor ta tilskudd. D-vitamin får deg også gjennom sollys.

 

Disse bakteriene blir veldig fornøyde når vi spiser fiber, noe vi kaller for prebiotisk fiber, som er plantefiber, karbohydrater (for eksempel laktulose, galaktooligosakkarider, oligosakkarider, oligofruktose, psyllium, etc.), som blir fordøyd av tykktarmbakterien og er derfor mat til bakteriene våre.

 

Derfor er fiberrik mat essensiell, slik at vi ikke sulter bakteriene. Noe annet som er viktig for helsen vår, er Tryptophan, en aminosyre som vi må få gjennom mat fordi kroppen ikke kan lage den selv, noe som er viktig for produksjonen av serotonin og melatonin. Bifidobakteriene gjør det mulig for tarmen å absorbere tryptofan.

 

Hva er Lactobacillus?

Du finner laktobacillus i tynntarmen og urinrøret. De gjærer fiber til melkesyre som balanserer pH-verdien. De lager sine antibiotika som bekjemper bakterier, sopp og virus.

 

Både Lactobacillus og bifidobacteria samarbeider i tykktarmen ved å opprettholde tarmslimhinnen og bygge immunforsvaret i tarmsystemet for å redusere allergi og betennelse, kutte opp maten du spiser og bygge nye næringsstoffer som maten bærer. De sørger for at du får vitamin A, K2, B og C, og signaliserer stoffer som GABA og serotonin.

 

Lactobacillus produserer B-vitaminer i tynntarmen. B-vitaminer er viktige for at kroppen skal absorbere kalsium. Hvis denne tarmfloraen er i ubalanse, kan den gi oss forskjellige grader av laktoseintoleranse.

 

En type laktobacillus i bakteriefamilien spesialiserer seg på å fjerne skadelige stoffer, inkludert konvertering av nitritt til vann og nitrogenoksid. Nitrat i kroppen din kan omdannes til kreftfremkallende nitrosaminer og øke risikoen for tarmkreft.

 

Lactobacillus og bifidobacteria kommuniserer med hjernen og kan bidra til at fornyelsen og vedlikeholdet av hjerneceller går lettere. GABA er også et signal produsert av bakteriene. Signalet overfører meldinger om kjemiske forbindelser gjennom hjernen og nervesystemet og er involvert i å regulere kommunikasjonen mellom hjerneceller. GABA gir oss bedre sinnsstemning, bedre søvnkvalitet og reduserer angst.

 

Hvordan kan du styrke tarmbakteriene dine?

Bakterier vil komme og gå, ut i fra hva vi spiser, om vi bruker antibiotika, etc. Mer kunnskap om tarmbakterier og mat er en utmerket start på bevisstheten rundt å gjøre bakteriene sterkere, og en robust bakterieoppblomstring gir oss et sterkere og lengre liv.

 

Bakteriene dine vil ikke være fornøyde hvis du mater dem med kjøtt, og mat med lite fiber. De vil ha fiber slik at de kan produsere sunn fettsyre til tarmslimhinnen og til cellene i hjernen, og til nye bakterier som kan starte å vokse.

 

Du finner fiber i grønnsaker, frukt, bær, nøtter, frø, havre og korn. Mindre plantebasert mat betyr mindre av disse næringsstoffene og også mindre antioksidant som er viktig for at bakteriene skal fungere som de skal. Så du blir det du spiser rett og slett.

 

Hva er probiotika?

Probiotika kalles de “gode” bakteriene.

 

Probiotika er levende bakterier som har en helsefremmende effekt. Det hjelper oss med å holde sunn fordøyelse, skaper en balanse i mikrofloraen og bekjemper sykdomsfremkallende organismer.

 

Probiotika kan fås gjennom kosttilskudd eller ved å spise gjæret mat og drikke.

 

Fermentering har vært konvensjonell i tusenvis av år for å oppbevare og lagre mat og oppnå bedre holdbarhet, og har nå blitt veldig populær igjen ettersom man lærer mer om tarmbakteriens funksjon i kroppen.

 

Fermentering er et vanlig begrep på konserveringsmetoder som eddik, melkesyre og alkoholgjæring. I dagligvarebutikkene finner du gjæret mat på et glass, men du kan ikke vite med sikkerhet om du får bakteriene gjennom denne maten. I dag tilfører de konserveringsmidler til maten for å forlenge datoen, og vi får maten fra den sterile matindustrien. Den beste måten å gjøre det på er å lære å gjøre det selv.

 

Ettersom vi nå vet hva tarmbakterier er og hvordan de er nyttige i kroppen vår, kan vi forstå konsekvenser av en svekket og ubalansert tarmflora. Hvis de er svake, kan det redusere helsen vår og kroppen fungerer ikke som den skal og burde. Det reduserer immunforsvaret, og dermed blir vi sårbare for sykdommer. Overvekt og høyere BMI. Gir mindre energi i hverdagen og følelse av tretthet, nedsatt søvnkvalitet, humørsvingninger og dårlig konsentrasjon.

 

www.lisalife.me