VELKOMMEN TIL VERDEN <3

 

Det er helt uvirkelig at vår lille gutt endelig har kommet til verden <3

Vi er så utrolig stolte foreldre, og en superstolt storebror Milan. Vi har ikke ord på hvor lykkelig vi er akkurat nå.Vi nyter hvert eneste sekund og bare slapper av sammen. Det hele startet litt uventet. Når vi har landet litt skal vi fortelle hele fødselshistorien. Men akkurat nå ønsker vi å nyte tiden sammen <3

Lille Rafael kom til verden 16.01.20 <3
3325 gram tung og 50 cm lang, 3 uker før termin.

 

 

 

 

 

 

 

 

VEGANSK GRESSKARSUPPE

 

Gresskar er veldig sunt full av viktige næringsstoffer, i tillegg til at den er søt og myk når du varmebehandler den.

For å generelt gi en suppe en kremet konsistens, bruker jeg poteter i stede for meieri produkter. Dette betyr også at oppskriften blir spisevennlig for veganere også. Men du kan alltid hoppe over poteter og tilsette melk eller fløte i stedet.

Når du tilbereder gresskar, kast aldri frøene. Bak de i ovnen med olje, salt, pepper og urter. Den har en identisk smak som popkorn faktisk, hvor kult er ikke det? de popper faktisk rundt omkring inne i ovnen når du baker dem. Perfekt topping til alle slags retter.

 

Hvilke helsemessige fordeler har gresskar?

Både frøene og gresskarkjøttet er gunstig for helsen din. På grunn av et rikt innhold av fiber vil gresskar får deg til å føle deg mett lengre. Fiber er også viktig for normal fordøyelse og for å holde tarmbakteriene sunne og friske. Hvis du spiser mye fiber, må du også huske å drikke mye vann.

Gresskar er en god kilde til vitamin A, som fremmer godt syn, og reduserer sjanse for øyesykdommer senere i livet. A-vitamin er også viktig for sunne bein, hud og tenner.

Inneholder fytoøstrogener som kan forhindre hypertensjon, og senker faktisk blodtrykket på bare 12 uker. Gresskarfrø er rike på tryptofan, en aminosyre som kan gi deg søvnighet. Denne aminosyren hjelper kroppen med å lage serotonin, en velkjent nevrotransmitter som hjelper deg å slappe av, og også forbedre humøret.

ingredienser:

  • ½ gresskar
  • 5 små / mellomstore poteter
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 gul løk
  • 1 ss finhakket ingefær
  • 5-10 dl grønnsaksuljong (jeg bruker så mye væske slik at den dekker grønnsakene og deretter sparer jeg litt til senere for å justere tykkelsen når jeg moser den)
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • Ønsker du en sterkere suppe kan du ha chili, det gir en god smak, men vær obs da chili fort gjør maten sterkere enn forventet.

Slik gjør du:

  • Skyll og hakk gresskar, poteter og løk.
  • Finhakk hvitløk og ingefær.
  • Stek grønnsakene i en kasserolle med olje.
  • Tilsett grønnsaksbuljong og kok opp til grønnsakene er myke, rundt 15 minutter (avhenger av størrelsene).
  • Mos alt med en håndmikser. Tilsett mer vann / buljong om nødvendig.
  • Server gjerne med bakte gresskarfrø og fersk persille.

FARGERIK OMELETT

 

Egg er alltid et godt alternativ for en lunsj eller frokost. Lag en stor porsjon omelett til frokost og ha restene til lunsj med en god salat!

Hva er helesfordelene ved å spise egg?

Egg er supermat, og det er bare en myte at du får høyere kolesterol av å spise mye egg. Egg øker faktisk det gode kolesterolet HDL og dermed reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

 

Inneholder alle viktige mineraler og vitaminer som du trenger, slik som vitamin A, C, B, og D. Kalsium, magnesium, jern, protein, kalium, etc.

 

Kolin, et makronæringsstoff, bidrar til å øke stoffskiftet, transporterer vitaminer og mineraler og forbedrer leverfunksjonen. Kan også redusere risikoen for brystkreft hos kvinner.

 

Lutein og zeaxanthin er antioksidanter som bidrar til å bygge opp netthinnen og redusere risikoen for grå stær.

 

Å spise egg til frokost kan hjelpe deg med å spise mindre hele dagen da det er rik på proteiner.

 

Egg inneholder mye D-vitamin, og dette kan bidra til å beskytte kroppen mot osteoporose.

 

Egg er kjempebra å spise for gravide da to hele egg inneholder 250 milligram kolin. Legene anbefaler at gravide og ammende kvinner bruker mellom 450 til 550 milligram per dag. Kolin hjelper med hjernens utvikling og bidrar til å forhindre fosterskader.

 

Inneholder Biotin som hjelper kroppen din til å metabolisere fett og karbohydrater for energi. Samtidig forbedre håret ditt, negler og hud.

Ingredienser:

  • 1 ss olivenolje
  • 6 egg
  • Tomat i skiver
  • 1 stor champignon
  • Rødløk i skiver
  • Mozarella
  • Håndfull persille
  • Salt pepper

Slik gjør du:

  1. Tilbered tomat, sopp, løk og mozzarella.
  2. Ha 6 egg i en bolle og visp med en gaffel.
  3. Ha olivenolje i en panne. Tilsett eggene.
  4. Legg grønnsakene og osten på toppen. Tilsett salt og pepper.
  5. Stek på middels varme og dekk pannen med folie eller lokk. Steketiden avhenger av hvor mye varme du bruker. Jeg foretrekker å ha varmen litt lavere for å sikre at den ikke blir brent.
  6. Omeletten vil se luftig ut når den er ferdig. Server den med persille og ristet brød.

GRØNNKÅL CHIPS

Visste du at grønn grønnkål er en av de mest næringsrike matvarene du kan finne på planeten? Den mest næringssrike er svartkål.

Grønnkål er sykt godt og passer egentlig til det meste. Jeg har aldri likt chips egentlig, bare popkorn. Grønnkål er like godt som popkorn og smaker så å si det samme, forskjellen er vell at grønnkål er så utrolig mye mer næringsrikt og har en annen tekstur. Grønnkålen er mer tynn og lett. Vel, jeg er sikker på at hvis du prøver grønnkål chips, vil du bli overrasket over hvor godt det er.

En annen fantastisk ting er at grønnkål chips ikke bare er til snacking, du kan bruke den som topping til absolutt alt, salat, suppe, ris. Barna elsker det også!

Hva er helsemessige fordeler ved å spise grønn grønnkål?

Grønnkål er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter. Du kan faktisk si at det er verdens sunneste mat. Ekte supermat.

Grønnkål på pizza

Hvis du spiser en kopp med grønnkål, får du mer enn 200% av din daglige verdi av vitamin A, nesten 700% av din daglige verdi av vitamin K, og 134% av ditt daglige vitamin C, og mangan, kobber og kalium. Du vil også få så mye som 120 mg Omega-3 fettsyrer.

Den inneholder antioksidanter som quercetin, lutein og zeaxanthin. Med antivirale egenskaper, behandling av forkjølelse og forhindring av optiske forhold i øyet som makuladegenerasjon og grå stær.

Grønnkål salat

Veldig rik på uoppløselig fiber som kan bidra til å senke kolesterolet som også vil ha gode fordeler for din hjertehelse, balansere blodsukkeret ditt, holde deg mett over lengre tid og holde de sunne tarmbakteriene i god form.

ingredienser:

  • Grønnkål, så mye du vil
  • 1 ss olje
  • Salt, pepper, urter (jeg brukte rosmarin i denne oppskriften, men du kan bruke hva du vil)

Slik gjør du:

  1. Skjær bort stilken på grønnkålen.
  2. Finhakk grønnkålen, eller større biter om du liker det.
  3. Sett ovnen på varm luft 200 grader
  4. Ha olje og krydder over grønnkålen og bland godt sammen.
  5. Legg grønnkålen over i etstekebrett og stek den i ovnen. Du må følge med grønnkålen nesten hele tiden, det tar ca 5-10 minutter, men etter 5 minutter kan det gå fort fra den er grønn til den blir svart. Den brennes utrolig raskt.
  6. Gjør grønnkålen mer interessant ved å tilsette trøffelolje, hvitløk, sitron, etc.

 

Les mer på www.lisalife.me

 

TRENING I SVANGERSKAPET – ER DET FARLIG? (uke 21)

 

Jeg hører ofte “er det trygt å trene i svangerskapet?”. Jeg har ikke blitt spurt om dette spørsmålet i Norge ennå, siden jeg tror det er ganske vanlig at gravide trener og er aktive?! Når jeg er i utlandet, gravid og kommer inn på treningsstudio, er det mange som stirrer litt forundret over at jeg faktisk trener. Stanislav har aldri sett en gravid kvinne være aktiv i svangerskapet, og hadde mange tanker og var litt bekymret om dette var sunt for fosteret, eller rett og slett farlig for en gravid kvinne. Men nå som vi har snakket mye om dette, han ser at jeg trener og hvordan jeg trener, og stoler på at jeg lytter til kroppen min og alltid gjør det som er best for babyen. Når jeg har snakket med gravide i utlandet, har noen av disse fått beskjed fra legen deres om at de må være i ro så mye som mulig gjennom hele svangerskapet. Det er veldig overraskende og sjokkerende.

Er det farlig å trene i svangerskapet?

Jeg vil si at det er mer risikabelt å være inaktiv enn å trene i svangerskapet. Trening går helt fint, men selvfølgelig er det noen “regler” du bør vite om.

Trening gir deg og babyen mange helsemessige fordeler med mindre annet er indikert at du ikke kan trene i graviditet. Det anbefales at alle gravide skal være aktive i minst 30 minutter hver dag med moderat fysisk aktivitet. Det er opp til deg hvordan du vil trene. Trening i svangerskapet bør absolutt være en stor prioritet hver eneste dag.

Når du trener i svangerskapet er det viktig å alltid lytte til kroppen hele tiden. Du må kjenne på signaler som kroppen sender. Mange mennesker kan oppleve smerter i magen, som kramper, kynnere, og menstruasjonssmerter. Da er det viktig at du stopper opp og enten prøver noe annet eller tar deg en pause. Noen kan også oppleve blødning, noen ganger kan dette være små blødninger forårsaket av blodkar som sprekker. Blødning og eventuell mistanke vannaktig væske fra underlivet bør lege kontaktes umiddelbart.

Hvis du opplever komplikasjoner under graviditeten, må du ta disse alvorlig slik at trening ikke skader eller blir farlig for deg og fosteret. Det anbefales at du snakker med lege eller jordmor om trening hvis du er usikker på noe. Mange velger også en personlig trener eller fysioterapeut for å ordne en individuell treningsplan som passer deg og dine behov.

Hvor vanskelig kan jeg trene i graviditet?

Det er veldig individuelt hvor hardt du kan trene i svangerskapet, og det kommer an på hvor godt trent du var før du ble gravid og hvordan formen din er når du er gravid. Mange synes det er vanskelig å trene i begynnelsen av svangerskapet på grunn av kvalme og tretthet, og derfor er det mange som ikke begynner med trening før i andre trimester. Hvis du er veldig kvalm og trøtt, kan trening hjelpe deg med å føle deg bedre, i det minste prøve å være aktiv 30 minutter om dagen, og det kan være så lite som å gå en tur. Husk å få deg nok hvile etterpå.

Faktisk, hvis du er i god form og er godt trent, kan du trene på det samme som du gjorde før du ble gravid. Studier viser at fosteret ikke tar skade av hvis moren trener opptil 80% av makspuls. Når du er gravid vil du også ha større blodvolum, noe som gjør at du føler deg tungpust raskere enn før, men det er ikke farlig å få opp pulsen. En ting å være forsiktig med er å ikke bli overopphetet i første trimester.

Når det gjelder styrketrening, må du selv vite hvor mye du kan løfte. Naturligvis vil du ikke kunne fortsette som før graviditeten, for eksempel blir bekken løsere og du kan føle at kroppen din reagerer annerledes på vektløfting enn før. Det er veldig viktig å høre på kroppen. Når du kommer inn i andre og tredje trimester kan du fortsette med styrketrening, men det anbefales å ikke utføre tung løft der du må holde buktrykket i en lengre periode, for eksempel knebøy og markløft. Du kan prøve å løfte lettere og ta flere repetisjoner.

En fin regel med kondisjonstrening kan være at du ikke skal presse deg selv hardere enn det fortsatt er mulig å holde en samtale gående. Du må også huske at økt energiforbruk krever at du øker næringsinntaket og også at du får i deg nok vann ikke minst.

Hva er fordelene med trening i svangerskapet?

Det er flere helsemessige fordeler ved å trene under graviditet. Gravide kvinner som trener, opplever færre komplikasjoner og typiske graviditetsplager (forstoppelse, oppblåsthet, ødemer, rygg- og bekkenplager) og graviditetsrelaterte sykdommer (høyt blodtrykk, svangerskapsforgiftning, svangerskapsdiabetes, for tidlig fødsel). Du forbedrer oksygenopptaket, øker muskelmassen og forbedrer kondisjonen, noe som kan være til stor nytte for fødselen. Bedre vektkontroll, økt trivsel og energi, bedre nattesøvn, og dermed også humør. Det har også mange positive effekter på mental helse, da det reduserer risikoen for depresjon, angst og stress, selv etter fødselen. Trening gir økt og bedre blodstrøm i morkaken, noe som er veldig gunstig for fosteret.

Hvordan kan trening i graviditet gjøre en enklere fødsel?

Å føde en baby krever utrolig mye energi og styrke, du kan nesten sammenligne det med å løpe maraton. Det er en stor belastning på kroppen. Hvis du har trent gjennom graviditeten, med styrke og utholdenhet, kan fødselen oppleves som enklere og med redusert fødselstid. Forskning viser også at trening under graviditet også kan redusere komplikasjoner som kan føre til keisersnitt, behov for tang eller vakuum under fødselen. Du kommer deg også mye raskere etter fødselen.

Hva er fordelene med trening for babyen i magen?

Babyen i magen har også mange fordeler ved at mor trener under graviditet. En fødsel er også et enormt stress og kan oppleves traumatisk for babyen, og forskning viser at babyer født av trente mødre takler fødselen bedre ettersom de viser færre tegn på stress. Men også bedre allmenntilstand etter fødselen, da det gir redusert komplikasjoner etter fødselen. Regelmessig trening gjennom hele svangerskapet reduserer også risikoen for overvekt og andre livsstilsykdommer senere i babyens liv.

Hvilke aktiviteter skal man holde seg unna under svangerskapet?

Noen treningsformer som du bør holde deg unna, er kontaktsport og andre idretter der du risikerer slag i magen. Ellers bør man holde seg unna en aktivitet der det er fare for fall eller andre skader.
Etter uke 16-20 kan mange oppleve svimmelhet fra å ligge på ryggen, da fosteret kan legge press på arteriene og redusere blodstrømmen til hjertet. Det kan gjøre deg svimmel, miste styrke og kvalme. Idretter man bør holde seg borte fra i svangerskapet inkluderer:

  • Alpint
  • Ishockey
  • Riding
  • Turning
  • Dykking
  • Trampoliner
  • Kampsport
    … annen sport der et er fare for fall eller slag mot magen.

Jeg kan ikke si dette nok. Husk at trening under graviditet skal få deg til å føle deg bedre både under og etter treningen. Trening skal være gøy. Ikke tren hvis du føler ubehag. Vi er alle forskjellige og alle svangerskap er forskjellige. Ikke sammenlign deg med andre. Du må trene i henhold til dine egne behov og lytte etter signaler som kroppen din sender deg. Hvis du lurer på noe om trening, anbefaler jeg å snakke med legen din eller jordmoren. Hvis du føler ubehag eller opplever komplikasjoner, for eksempel alvorlig smerte, blødning eller mye vannaktig utflod, må du kontakte legen umiddelbart.

 

 

ENKEL PASTA PENNE MED GRØNNSAKER & TOFU

 

Du kan tilsette nesten hva som helst sammen med pasta. Hvis jeg ikke har middagsplaner og jeg ser at det er grønnsaksrester av litt av hvert, lager jeg ofte en pastarett. En super måte å kaste mindre mat og pasta er jo alltid godt.

 

Ingredienser:

  • 250 g penne
  • Håndfull oliven
  • 2 ss kaldpresset olivenolje
  • 1 håndfull grønne bønner
  • ½ rødløk
  • Tofu
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 soltørkede tomater
  • 4 ss pinjekjerner
  • Mozzarella
  • Salt, pepper, og paprika krydder

Slik gjør du:

  1. Kok opp vann til pastaen og tilsett pasta og litt salt når vannet koker.
  2. Skjær rødløk, hvitløk og soltørkede tomater.
  3. Skjær tofu i firkanter. Ha dem i en bolle, tilsett litt olivenolje med salt, pepper og paprika krydder. Stek den til den blir sprø på utsiden.
  4. Ha olivenolje i en panne, tilsett rødløk, hvitløk, soltørkede tomater, grønne bønner, oliven. Stek i 5 minutter.
  5. Når pastaen er ferdig tar du ut vannet, tilsetter alle grønnsakene og tofu.
  6. Ha i mozarella biter og smak til med salt og pepper.
  7. Rist pinjekjernene i en panne og tilsett i pastaretten. Pinjekjernene blir mørke veldig raskt, så hold øye med dem og rør dem hele tiden.

 

Hjemmeside: lisalife.me
Instagram: @lisa_andreassen

 

HVORFOR ER SUKKER SÅ FARLIG?

Hva er sukker?

Sukker er en gruppe spiselige krystallinske karbohydrater, hovedsakelig sukrose, fruktose, glukose og laktose. Sukker finnes naturlig i matvarer og blir ofte tilsatt bearbeidet mat for å øke og forbedre smaken. Tungen din kan ikke skille mellom disse ulike sukkertypene, men kroppen din kan fortelle forskjellen. De gir alle den samme mengden energi per gram, men blir behandlet og brukt annerledes i kroppen.

Trenger kroppen min sukker?

Sukker er ikke et næringsstoff som kroppen trenger, det gir energi, men ingen næringsstoffer. Sukker er ikke farlig hvis det inntas med måte, så vi trenger ikke å unngå det helt, men er du klar over hvor mye sukker du får i løpet av dagen? Det er dette som er problemet. For å bli bevisst på sukkerinntaket, må du også være klar over den skjulte mengden sukker som finnes i mange matvarer.

Mange mener det er viktig å spise sukker for å regulere blodsukkeret, men hva betyr det? Dette betyr ikke at du bør velge produkter som inneholder tilsatt sukker. De beste kildene for blodsukkeret ditt er frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø. Det kan være litt rart å tenke på at disse matvarene inneholder sukker fordi du smaker på denne typen sukker på en helt annen måte enn å spise sjokolade.

Hva gjør sukker med kroppen min?

Man kan faktisk se på sukkeret i frukt som det samme som sukker i sjokolade. Men fortsatt er det en stor forskjell her, i motsetning til hvitt raffinert sukker, er frukten en viktig kilde til en rekke mineraler, vitaminer og fiber. Sukkeret i frukt bruker også mye lengre tid å bryte ned i kroppen, noe som også vil gjøre blodsukkeret mer stabilt.

Hvis du velger mat som inneholder sukker, for eksempel sjokolade eller coca cola, vil blodsukkeret øke kraftig. Denne blodsukkerstigningen sender signaler til hjernen din, som igjen sender ut nevrotransmittere som gjør deg lykkelig, avslappet og mer konsentrert. Dette er en av grunnene til at sukker er veldig vanedannende. Men denne tilfredsstillelsen varer ikke lenge, blodsukkeret synker fort igjen, noe som vil gjøre deg ukonsentrert, irritabel og sliten. Kroppen din føler en ubalanse og kan sende deg signaler om å spise enda mer søtt for å få blodsukkeret til å stige igjen, noe som er et veldig tilfredsstillende øyeblikk for kroppen din og hjernen. Dette gir deg avhengighet, som er mye sterkere enn andre medikamenter og narkotika, for eksempel kokain.

Hvor mye sukker kan jeg spise per dag?

Hvis du har et sunt kosthold bør kostholdet ditt inneholde maksimalt 10% sukker, som er omtrent 55 gram om dagen. Det kan høres kanskje mye ut, men hvis du finner ut hvor mye sukker du spiser hver dag ser du at 55 gram blir dekket ganske så raskt.

For barn er det spesielt viktig å være forsiktig med sukker. De fleste foreldre gir for mye sukker til barna sine, 500 ml brus er mer enn hva barns daglige behov for sukker skal være. Mange tror barn tåler det bedre fordi de er mer aktive i hverdagen. Men ikke i det hele tatt, det er verre for barn enn for voksne å innta sukker. Sukker tar plass for andre viktige næringsstoffer som er helt nødvendige for normal vekst og utvikling. Sukkeret kan også forstyrre tarmfloraen, gi vekst for dårlige bakterier, som reduserer barnets konsentrasjon og forårsaker ubalanse i hormonene. Husk at du som foreldre har et viktig ansvar for barnet ditt, selv når det gjelder ernæring, bør du også fungere som et godt eksempel for barnet ditt.

Hvordan påvirker sukker tarmfloraen vår?

Dessverre består det europeiske kostholdet mest av pasta, ris, kjøtt og sukker. Det gir oss mye energi, men også en svak, dårlig, og ulykkelig tarmflora. En svak tarmflora kan igjen gjøre oss sårbare for overvekt, flere sykdommer og allergier. De sunne gode bakteriene er veldig viktige, og hvis vi mister dem, kan vi risikere at de går tapt for alltid.

En studie ble utført med sammenligning av to forskjellige dietter. Ett kosthold var plantebasert med et stort innhold av fiberrik mat. Det andre kostholdet var et typisk europeisk kosthold med pasta, sukker, kjøtt, ris osv. Resultatene ble publisert i tidsskriftet PNAS og det ble konkludert med at de som spiste plantebaserte dietter hadde spesielle bakterier i tarmen som absorberte fiber bedre og raskere. De med europeisk diett hadde mangel på gode bakterier på grunn av alle slags bakterier som fett, proteiner, stivelse og sukker. De tok opp mindre næring, og utsatte dermed for flere sykdommer. Den med europeisk diett hadde også en overvekt av Firmicutes-bakterier som kunne øke sjansene for å bli overvektige. Sunn tarmflora er nødvendig for å opprettholde immunforsvaret vårt.

Det er en sammenheng mellom sukker og en rekke sykdommer. Her er en liste over tilstander og sykdommer:

  • Kviser
  • Avhengighet (alkohol, koffein, mat, medisiner)
  • Allergi
  • Angst
  • Gikt
  • Astma
  • Atferdsproblemer
  • Alzheimers
  • Overspising / tvangspising
  • Bulimi
  • Osteoporose
  • Kreft (spesielt brystkreft, tykktarm og endetarmskreft)
  • Soppinfeksjoner
  • Grå stær
  • Depresjon
  • Eksem
  • Psoriasis
  • Konsentrasjonsvansker
  • Type 2 diabetes
  • Hjertesykdom
  • Høyt blodtrykk
  • Høyt kolesterol og høye nivåer av triglyserider
  • PCOS (hormonforstyrrelse hos kvinner som er preget av blant annet uregelmessig menstruasjon, økt hårvekst på kroppen og fruktbarhetsvansker)
  • Ødemer
  • Tretthet
  • Hypoglykemi
  • Halsbrann og fordøyelsessykdommer
  • Søvnløshet
  • Nyresten
  • Menstruasjonsforstyrrelser
  • Fettlever og forhøyede leververdier
  • Humørsvingninger
  • Muskelsmerter og fibromyalgi lidelser
  • Tannråte
  • Nedsatt immunforsvar

Tips for hvordan du kan redusere søtheten din:

Cravings for søtt kan være en reaksjon på hverdagens stress, som skaper en ubalanse i kroppen. Lag en oversikt over hvordan du har det og hvordan dagen din ser ut. Hvis du er mye stresset, kan du prøve meditasjon, mestringsstrategier, gjøre stille kveldsaktiviteter, pusteøvelser eller ha små gjøremål som holder deg opptatt.

Spis ofte og regelmessig. Unngå mat som inneholder mye sukker og stivelse. Velg mat som inneholder langsomme karbohydrater og fiber som grønnsaker, frukt, bær, belgfrukter og nøtter. Dette er matvarene som vil stabilisere blodsukkeret.
Trening er kjempebra mot sødme. Det gir deg også endorfiner som hjelper til med å belønne kroppen og hjernen din i stedet for sukker.
Hvis du skal bruke sukker, hold deg til naturlige sukkerarter som ikke gir høyt blodsukkernivå, som honning, agavesirup, kokossukker, osv. Men husk at dette også er sukker, så du må innta dette med måte.

 

 

VERDENS BESTE GUACAMOLE TIL FREDAGSTACOEN

Hjemmelaget guacamole, finnes det noe bedre? Det er en klasse for seg selv. Aldri kjøp ferdig guacamole på butikken da disse inneholder nesten ingen avokado men masse andre ting man ikke bør ha i seg. En hjemmelaget guacamole er både enkelt og sunt, og det passer så å si til nesten absolutt alt.

Det er mange varianter av hjemmelaget guacamole, har du dårlig tid så mos en avokado, ha i lime og koriander…voilá ferdig guacamole!

Denne oppskriften er laget med 3 avokado, noe som er nok for en hel familie sikkert, men jeg elsker guacamole og kan spise den med skje så jeg lager alltid litt ekstra.

Trykk på denne linken for å lese mer om helsefordelene med å spise avokado!

Tips: Ta vare på stenene og ha de i guacamolen slik at den holder seg grønn.

Ingredienser:

  • 3 avokado
  • 1 tomat
  • 1/4 – 1/2 rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 lime
  • Koriander
  • Jalapeno eller chili hvis du liker den sterk
  • Salt og pepper

Slik gjør du det:

  1. Del avokadoene og ta ut steinen. Bruk en spiseskje og ta ut det grønne. Du kan velge å enten mose avokado med en skje eller med stavmikser. Med en skje blir den litt grovere enn stavmikser, da blir den veldig myk.
  2. Finhakk tomat, rødløk, og hvitløk og ha i guacamolen.
  3. Tilsett saften av 1 lime og frisk koriander.
  4. Hvis du liker den sterk kan du ha i litt jalapeno eller chili.
  5. Et lite dryss salt og pepper.

Når du lager guacamole kan det vær lurt å lage den litt i forveien slik at smaken setter seg.

AVOKADO TOAST

 

Avokado er alltid en sikker vinner til absolutt alt. Det jeg elsker med avokado er at den er så utrolig næringsrik og full av sunne fettsyrer. Avokado for meg er supermat og jeg spiser det gjerne hver dag.

Avokado passer jo egentlig til alt, både varm og kald, most og i skiver. Mine favoritter er sammen med ost og egg, i salad, på pizza, og guacamole så klart.

Hva er helsefordelene ved å spise avokado?

Avokado er full av sunne fettsyrer og mest av enumettet og flerumettet fettsyrer. Den inneholder mange mineraler, antioksidanter, og vitaminer slik som A, D, C, E, K, B5, og B6.

Fremmer absorpsjon av næringsstoffer da mange viktige næringsstoffer krever fettceller for å absorberes optimalt, og dette hjelper avokadoen med.

Reduserer LDL kolesterol som er det dårlige kolesterolet i kroppen vår og øker det gode kolesterolet HDL, reduserer dermed faren for hjerte- og karsykdommer. Avokado inneholder også kalium som reduserer blodtrykket som også er gunstig for hjerte-helsa vår. Kalium reduserer også inflammasjon og oksidativt stress i kroppen vår.

Vitamin C og B er gunstig for fordøyelsen vår da vitamin C fremmer kollagenproduksjonen, som er et viktig protein som styrker tarmen vår, og vitamin B hjelper kroppen til å ta opp energi fra maten vi spiser. Avokado er rik på fiber, som er veldig gunstig for vår tarmflora og ikke minst de gode bakteriene som lever der.

karotenoider som produseres i alger og planter finner du masse av i avokado, og reduserer sjansen for øyesykdommer senere i livet.

Avokado er supermat for gravide. næringsstoffer som er viktige for babyen. Blant annet kalsium, kalium, magnesium og sink. Disse er viktige for at hjernen skal utvikle seg optimalt. Inneholder også omega-3 og omega-6 fettsyrer, som har blitt påvist å ha positive effekter på babyens kognisjon og syn.

Depresjon kan noen ganger skyldes ubalanse i hjernen, og mange medikamenter mot depresjon hjelper til med å øke serotonin-nivået. Avokado naturlig øker serotonin-nivået i hjernen og kan redusere sjansen for depresjon.

Oppskrift til 4 toast:

  • 1 avokado
  • 4 skiver grovbrød
  • Ost
  • 4 egg
  • Soltørket tomat
  • Lime
  • koriander
  • Salt og pepper

Slik gjør du det:

  1. Skjær soltørket tomat i små biter.
  2. Mos avokado.
  3. Tilsett soltørket tomat, hakket koriander, og litt limesaft i avokadomosen.
  4. Ha avokadomosen over brødskivene.
  5. Dryss litt salt og pepper.
  6. Ha på ost og stek dem i en toaster eller i ovnen.
  7. Server med stekt egg på toppen.

 

 

7 MÅTER DU ENKELT KAN RESIRKULERE HJEMME

Resirkulering trenger ikke å være veldig komplisert eller vanskelig, og alle kan gjøre det, også barna.

Da jeg dro til Bulgaria fikk jeg virkelig et tydeligere bilde av hvor viktig resirkulering er, og hva som skjer når folk ikke gjør det. I Bulgaria er dette så ille at søpla flyter overalt, absolutt overalt, til og med lang inn i skogen eller i fjellet. Jeg føler at det gjør noe med tankene mine og ikke minst humøret mitt, og det fikk meg til å innse hvor viktig resirkulering er. Det er trist å se så mange mennesker med mangel på så viktig kunnskap, det er som om de ikke bryr seg, og jeg kan ikke klandre de. Regjeringen gjør ikke noe med det og de enser ikke et eneste sekund på å skape en endring heller. Dette er grunnleggende kunnskap som folk skal lære når de er barn, i barnehage og på skole. Jeg tror at kunnskap i tidlig alder er det som skal til, når det gjelder alt egentlig.

Hva er resirkulering, og hvorfor skal vi gjøre det? I Norge er vi jo oppvokst med dette og mange tenker kanskje ikke på hvor mye vi faktisk resirkulerer her. Gjenvinning betyr å bruke materiale fra avfall som råstoff for å produsere nye ting eller ressurser. Gjenvinning forhindrer at avfall samler seg på søppelfyllinger eller blir brent. Søppel har stor innvirkning på det naturlige miljøet på en veldig dårlig måte. Den inneholder skadelige kjemikalier og klimagasser. Gjenbruk hjelper med å redusere forurensningen som er forårsaket av søpla, og fra resirkulering kan vi bruke avfallet til å produsere brukbare produkter. Habitat-ødeleggelse og global oppvarming er en av effektene forårsaket av forurensning.

Folk kjøper mer og mer ting hver dag, noe som bidrar til økt avfall. Nye ting kommer i pakker pakket med plastikk og diverse, og mye av disse produktene inneholder materialer som ikke er biologisk nedbrytbare.

Vi bruker de tre R-ene når vi snakker om resirkulering: Reduce – Reuse – Recycling. Disse “reglene” er det du skal leve etter. Resirkulering er veldig enkelt, og når du blir vant til det, tenker du ikke så mye på det. I starten kan det være litt rart og det kan se vanskelig og ikke minst litt komplisert ut, du tenker at dette vil ta mye av tiden din kanskje.

Hvor jeg bor nå har jeg 5 ulike søppelbokser som vi brukes til kildesortering, men vi har gjort dette hele livet, så dette er en stor del av meg.

  1. Lag kildesorterings bøtter:

Lag en søppelkasse for hver kategori og merk dem med navn slik at alle vet hvor de skal kaste søpla. Papir, plast, glass & metall, og organiske materialer som mat. Men du må også huske at maling, batterier, og annet elektronisk utstyr også er viktig å resirkulere men som da skal i en spesial boks. Det er mange butikker som godtar slike produkter.

Ser det litt tungvint ut? organisere, rengjøre søppel, og deretter legge det i riktig boks. Dette er bare en vane og alt vil gå automatisk når du er mer vant til det. For barn er dette veldig morsomt, og du gir dem så mye viktigere kunnskap om hvordan de skal holde planeten vår ren og miljøet rundt oss.

2. Skaff deg en komposter:

En komposter er så praktisk, og lager ny jord av gammel mat- og hageavfall. Vi kaster mye mat hver dag. Tenk på hva du kjøper, og prøv å bruke det du har på kjøkkenet først, og lag en matplan hver uke!

Når du komposter lager du en veldig rik jord med mange mikronæringsstoffer. På nesten alle steder kan jorda være for sur eller basisk, den næringsrike jorda fra en komposter gjør at planter vokser bedre, ettersom jorda blir rikere og syre- og alkalnivået blir regulert. Du kan også bidra til å redusere en god del drivhusgass ved å fjerne dette avfallet fra søppelfyllingen.

3. Kjøp brukt:

Vi blir rikere og vi kan kjøpe alt mulig i dag, både billig og dyrt. Vi bruker så mye penger på nye ting hver dag, noe som øker avfallet veldig. Tenk på om det du kjøper noe du virkelig trenger, og hvis du kan kjøpe det brukt.

Jeg har laget min egen regel der jeg nesten alltid sjekker bruktmarkedet før jeg kjøper noe nytt. Dette gjør jeg også til jul og bursdager, har ikke gjort det til voksne enda, men til Milan kjøper jeg som regel leker og diverse brukt. Hvorfor kjøpe nytt når du kan redusere avfall og ta vare på miljøet ved å kjøpe brukt? Jeg tror mange er redd for å kjøpe brukt og gi bort brukt da de synes dette er flaut og tenker helt sikker “nå ser det ut som jeg ikke har penger”. For meg er dette intelligens, viser at noen mennesker er smartere enn andre.

Bruktbutikker eller nettsteder der folk selger ting er utmerkede steder å shoppe. Fordi vi kjøper mye, selger vi også mye, og dette er produkter som nesten ikke er brukt.

Det er mange applikasjoner du kan bruke, men jeg er sikker på at hvis du googler din nærmeste by, vil du finne noen superkule bruktbutikker. Jeg bare elsker at “second hand” har blitt så populært

 

4Se etter miljøvennlige produkter:

Miljøvennlige produkter betyr produkter som ikke er skadelige for miljøet. Disse produktene skal være elektronikk som er energisparende, økologisk kosmetikk og mat, rengjøringsprodukter som er trygge for miljøet uten for eksempel giftige gasser eller væsker, og papir og treprodukter.

Produktene er vanligvis laget av resirkulerte materialer, og det er det som er så fint med det! De kan være dyrere, men på lang sikt varer de lenger. Hvis du bryr deg nok om helsen din, vil du velge miljøvennlig. Fordi plast for eksempel kan inneholde kjemikalier som kan gi mange sykdommer og forstyrrelser i kroppen vår.

5. Gjenbruk glass:

 

Mange av produktene som vi kjøper er pakket inn i plastikk. Neste gang du er ute å handle, prøv å se etter produkter som er pakket i glass. Pinterest har masse inspirasjon til hva du kan bruke glass til, jeg er skikkelig imponert over hvor kreativ mange er. Jeg lagrer alltid maten min i glass, fordi plast inneholder kjemikalier som kan gå i maten din og deretter i kroppen din når du spiser maten. Det samme hvis du oppbevarer barnemat for barnehage eller skole i matbokser laget av plastikk.

Ta alltid vare på glass slik som syltetøyglass.

Jeg elsker overnight porridge, og her er gamle syltetøyglass perfekt. Du kan også kutte grønnsaker, legge i glasskrukker og oppbevare i kjøleskapet. Jeg oppbevarer nøtter og frø i glass også. Kan brukes som drikkeflaske, til krydder, ris, pasta, etc. Jeg har plantet urter i dem, brukt dem til stearinlys… listen er lang.

Plastforurensing er et enormt problem. Vi dreper marine dyr, de tror det er mat og spiser det. Jeg lurer på hvordan noen tror avfallet og plasten kommer til å forsvinne når de kaster det overalt. Som om noen kommer til å plukke det opp etter deg? Har du tenkt over at havet vårt kan om noen år kan være full av plastikk? Noen mennesker er desverre så dumme at de ikke ser konsekvenser av ting så lenge det ikke er et problem akkorat her og nå eller omhandler dem personlig.

6. Doner eller selg dine gamle ting og klær:

Du har sannsynligvis mange ting og klær som du ikke bruker lenger. Å donere eller selge brukte ting er en utmerket måte å gjenbruke og redusere avfallet. Du vil alltid finne noen som er interessert i tingene dine, smarte mennesker som vil redusere shoppingen og er på jakt etter brukte ting og klær, eller folk som ikke vil bruke for mye penger på nye ting.

Folk kjøper mye mer i dag, og derfor kaster de også mye mer. Mange produkter som folk kaster som avfall er fremdeles brukbare og kanskje i perfekt stand, og hvorfor ikke tjene litt ekstra penger?

7. Bruk miljøvennlige handleposer:

Har du noen gang tenkt på hvor mange nye plastposer du får i løpet av en uke? Når du handler, og spesielt dagligvarer. Jeg vet at flere steder har de begynt å bruke resirkulerbare plastposer, men likevel, dette er fortsatt søppel. Når du velger en miljøvennlig handlepose, er den laget av miljøvennlige materialer, og du kan bruke den til alt.

 

 

 

 

 

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top