Avokado er alltid en sikker vinner til absolutt alt. Det jeg elsker med avokado er at den er så utrolig næringsrik og full av sunne fettsyrer. Avokado for meg er supermat og jeg spiser det gjerne hver dag.
Avokado passer jo egentlig til alt, både varm og kald, most og i skiver. Mine favoritter er sammen med ost og egg, i salad, på pizza, og guacamole så klart.
Hva er helsefordelene ved å spise avokado?
Avokado er full av sunne fettsyrer og mest av enumettet og flerumettet fettsyrer. Den inneholder mange mineraler, antioksidanter, og vitaminer slik som A, D, C, E, K, B5, og B6.
Fremmer absorpsjon av næringsstoffer da mange viktige næringsstoffer krever fettceller for å absorberes optimalt, og dette hjelper avokadoen med.
Reduserer LDL kolesterol som er det dårlige kolesterolet i kroppen vår og øker det gode kolesterolet HDL, reduserer dermed faren for hjerte- og karsykdommer. Avokado inneholder også kalium som reduserer blodtrykket som også er gunstig for hjerte-helsa vår. Kalium reduserer også inflammasjon og oksidativt stress i kroppen vår.
Vitamin C og B er gunstig for fordøyelsen vår da vitamin C fremmer kollagenproduksjonen, som er et viktig protein som styrker tarmen vår, og vitamin B hjelper kroppen til å ta opp energi fra maten vi spiser. Avokado er rik på fiber, som er veldig gunstig for vår tarmflora og ikke minst de gode bakteriene som lever der.
karotenoider som produseres i alger og planter finner du masse av i avokado, og reduserer sjansen for øyesykdommer senere i livet.
Avokado er supermat for gravide. næringsstoffer som er viktige for babyen. Blant annet kalsium, kalium, magnesium og sink. Disse er viktige for at hjernen skal utvikle seg optimalt. Inneholder også omega-3 og omega-6 fettsyrer, som har blitt påvist å ha positive effekter på babyens kognisjon og syn.
Depresjon kan noen ganger skyldes ubalanse i hjernen, og mange medikamenter mot depresjon hjelper til med å øke serotonin-nivået. Avokado naturlig øker serotonin-nivået i hjernen og kan redusere sjansen for depresjon.
Oppskrift til 4 toast:
- 1 avokado
- 4 skiver grovbrød
- Ost
- 4 egg
- Soltørket tomat
- Lime
- koriander
- Salt og pepper
Slik gjør du det:
- Skjær soltørket tomat i små biter.
- Mos avokado.
- Tilsett soltørket tomat, hakket koriander, og litt limesaft i avokadomosen.
- Ha avokadomosen over brødskivene.
- Dryss litt salt og pepper.
- Ha på ost og stek dem i en toaster eller i ovnen.
- Server med stekt egg på toppen.
