Verdens enkleste og beste tomatsalsa lager du selv og er perfekt til grillmat, som side dish, som dip, eller til meksikanske retter.

Ingredienser:

  • 6 modne tomater, eller en boks med hakkede tomater
  • 1 stor håndfull fersk koriander
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 1 – 1/2 gul løk
  • 1 grønn chili, ikke nødvendig
  • 1-2 lime
  • 2 ts Extra virgin olivenolje
  • Salt og pepper, honning

Slik gjør du:

  1. Hakk tomater (eller bruk en stavmikser om du ønsker en mer purè aktig konsistens), eller bruk en boks hakkede tomater, og ha den i en stor bolle.
  2. Finhakk koriander, løk, chili, hvitløk og bland sammen med tomatene.
  3. Tilsett juice fra 1 lime og ekstra virgin olivenolje, og smak den til med salt og pepper, jeg bruker litt honning slik at den blir litt rundere på smak. Tilsett mer limesaft om nødvendig.

 

www.lisalife.me