Granola er den absolutt beste frokosten du kan spise. Sunt og ekstremt godt, full av protein, vitaminer, mineraler, og ikke minst fiber.
Jeg elsker å ha granola i smoothiebowl, sammen med bær og yoghurt, eller en håndfull som topping på havregrøten. Når du lager granola selv har du full kontroll på ingrediensene, og ikke minst sukkeret.
Ingredienser:
- 100g havregryn
- 100g hakket mandler
- 50g solsikkefrø
- 50g sesamfrø
- 50g gresskarkjerner
- 50g hakket valnøtter
- 50g hakket hasselnøtter
- 50g kokosnøtt flak
- 15-20 dadler
- 1-2 ss honning
- 2 ts kanel
- 2 ts kardemomme
- En knipe salt
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 140 grader (over- og undervarme).
- Hakk nøttene og bland alt det tørre sammen.
- Legg dadlene i varmt vann slik at de blir mye og ta ut stenene.
- Mix dadler og honning sammen med en stavmikser til en jevn røre, sammen med kanel, salt og kardemomme. Du kan eventuelt ha litt vann i dersom den blir for tykk.
- Bland sammen med det tørre.
- Legg blanding jevnt over et stekebrett og stek i 50-60 minutter. Rør ca hver 10-15 minutter. Granolaen skal få en fin brunlig farge, så pass på at den ikke blir overstekt eller brent.
- La den kjølne og oppbevar i en tett og tørr boks, perfekt til i en glasskrukke.
