SJOKOLADETRØFFEL UTEN SUKKER

 

Jeg synes alltid det blir litt for mye sukker innabords i jula. Litt sukker hver dag det går vell bra, bare i jula? Det er lov å spise litt sukker, men man bør absolutt tenke på hvor mye sukker man spiser hver dag, jul eller  ei.

 

Det er så enkelt å lage andre alternativer til søtt uten at det trenger å inneholde hvitt raffinert sukker. Sukker er gift til kroppen. Ja jeg spiser sukker av og til, men jeg foretrekker andre alternativer. En søtbit til kaffen eller etter middag er alltid godt. Du kan lese her hvorfor sukker er så farlig for deg!

 

Disse trøflene inneholder bare 2 ingredienser, verdens enkleste sjokoladetrøfler.

 

Ingredienser:

  • 15 dadler
  • 2-3 ss kakao
  • 1 vaniljestang hvis du ønsker vaniljesmak

Slik gjør du:

  1. Hvis dadlene har steiner må du fjerne disse.
  2. Ha dadlene i en food prosessor eller bruk en stavmikser. Kjør dem til en jevn røre.
  3. Tilsett kakao og frøene av en vaniljestand.
  4. Hvis det blir for tørt kan du tilsette litt vann.
  5. Trill kuler og rull de i kakao.
  6. Oppbevar i en tett boks i fryseren.

ENDELIG HVIT JUL – GOD JUL FRA OSS I BILDER

 

 

Endelig ble det hvit jul! Husker ikke sist vi hadde en hvit jul. Både på min hjemplass på verdens nordligste punkt og i Trondheim er vi ikke bortskjemte med snø i desember. Nå befinner vi oss hos nissens hjemplass og her er vi garantert hvit jul. Det er som i et eventyr, alt er hvitt. Puddersnø som henger over grønne trær, og når de i tillegg har lys blir det en helt magisk stemning. Til tross for at det ikke blir noen tradisjoner i år siden vi er på “reisefot”, har vi skikkelig julestemning. Dette er mye bedre enn julestrømpen og askepott på tv, trodde aldri jeg skulle si det, men det er det virkelig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etter en sen frokost og litt spilling gikk vi alle ut med kjelken. Er det ikke fantastisk her? Kan nesten ikke tro hvor fint det er her. Masse snø, helt vindstille og 0 grader.

 

 

 

 

 

 

 

Nå har vi spist julemiddag sammen med mine besteforeldre. Nå venter vi bare på at juleroen skal senke seg, med julemusikk, så skal vi etterhvert gi hverandre noen gaver.

 

 

I morgen blir det årets happening nemlig selveste JULENISSEN! So stay tuned. Kommer til å ta masse bilder slik at vi kan vise dere i morgen. Gled dere. Vi er så utrolig heldig som tilbringer julen her i år. Ønsker alle en riktig god jul. Håper alle kan slappe av og kose seg med sine nærmeste. Vi må ta vare på hverandre og sette pris på disse øyeblikkene.

ALLE ER MISUNNELIG PÅ JULEN VÅR I ÅR

 

Julen ble litt annerledes i år, men utrolig spennende. Vi feirer jul i Finland i år, hos besteforeldrene mine, da min mor er finsk, og jeg er da halvt finsk. Sist jeg var i Finland og møtte besteforeldrene mine var i 2008, så det begynner å bli en stund siden. Er veldig glad for at vi bestemte oss for å ta turen hit i år.

 

 

Det blir ikke bare en vanlig julefeiring, vi befinner oss faktisk i nissen hjemplass, Rovaniemi. Siden jeg ble født har jeg sett nissen hvert eneste år, men denne opplevelsen blir veldig spennende for Milan og Stanislav. Begge deres drømmer blir nok oppfylt i år, noe jeg er utrolig glad for på deres vegne. Mange er misunnelig på juleferingen vår i år.

 

 

22.12.19 – Vi startet bilturen fra Trondheim kl 05 på natten. Tok med oss både mat og drikke slik at vi hadde bare 2 stopp på veien. Vi ankom Skellefteå kl 16. Middagen besto av McDonalds, enkelt og greit. Stor stas for Milan, men kanskje noe av det jeg liker minst. Av og til er det enkle ofte det beste. Kjøringen gikk overraskende fort og bra med tanke på Milan. På hotellet hadde vi basseng og badstu, og vi tok alle tidlig kveld, for en ny kjøretur.

 

 

 

23.12.19 – Som gravid ble det så å si en søvnløs natt, og jeg sto opp kl 04. Vekket de andre kl 07. Spiste en skikkelig god skandinavisk frokost, noe jeg setter veldig stor pris på etter å ha vært mye i utlandet, så er en skandinavisk hotellfrokost helt fantastisk og noe man ikke skal ta for gitt. Haha!

 

 

Vi ankom Rovaniemi ca kl 13. Møtte min bestefar som jeg ikke har sett på 11 år og foreldrene mine. Stanislav fikk møte foreldrene mine for første gang, veldig spennende og gøy at de endelig kunne møtes. Stanislav møtte moren min i 2008 da vi var på ferie i bulgaria, så hun husket ham fra da.

 

 

 

 

Tradisjon tro spiste vi grøt til middag med mandel, overraskende nok var det Milan som fikk den. Men typisk mamma hadde kjøpt noe til alle, så ingen tapte mandel i grøten. Stanislav var veldig overrasket over at vi spiste ris og melk til middag, thats it. Men jeg sa at det er kanskje den eneste dagen i året vi gjør dette og det var jeg som ønsket det da det alltid har vært en tradisjon for meg.

 

 

 

 

 

Møtte min tante som jeg kanskje ikke har sett på 20 år og mine søskenbarn jeg aldri har møtt før. Sammen dro vi til Nissen, da det på lillejulaften er en stor happening der. Nissen skal nemlig dra på jobb da han har mange gaver han må levere overalt i verden. Kjempestas for Milan, og Stanislav. Enda en barndomsdrøm gå i oppfyllelse. Nissen satt seg på sleden sin og dro avgårde med reinsdyrene. Hvor kult er ikke dette? Har du sett den ekte nissen før? Aner ikke hvor mange ganger jeg har vært der da jeg var flere ganger i Rovaniemi som lita jente.

.

 

Nå kan vi endelig slappe av, med badstu på badet. Ut vindue snør det og trærne er helt hvite. Skikkelig julestemning. Det blir ikke mange tradisjoner i år da denne julen blir veldig annerledes. Vi får se hva morgendagen bringer, men en ting er sikkert, vi skal ut med kjelken og vi skal lage snømann. Dagen etter julaften blir det nok en tur til nissen, for å utforske. DA lover jeg det blir mange bilder å vise fram på bloggen.

APPELSINSAUS MED NELLIK

 

Det er tid for julemat, så jeg tenkte en appelsinsaus med litt smak av nellik vil være perfekt til julematen. Om du aldri har prøvd appelsinsaus før kan jeg virkelig anbefale det. Appelsinsaus er veldig populært til and, men også godt til ribbe. Men sausen er spesielt god til grønnsaker, spesielt ovnsbakte grønnsaker.

 

På julaften spiser jeg nøttestek siden jeg er vegetarianer og her synes jeg en god appelsinsaus spicer opp hele retten. Alltid en hit! Nellik og appelsin, kan det blir mer jul enn det?

 

Ingredienser:

  • 1 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 0,5 dl hvitvin (evt grønnsaksbuljong)
  • 0,5 dl grønnsaksbuljong
  • 2 dl saft fra appelsin (evt fersk presset appelsinjuice)
  • 2 ss balsamicoeddik, helst en som er vellagret
  • 2 ss smør
  • 4 hele nellikspiker
  • Honning
  • Hvis du synes sausen blir for tynn kan du tilsette maizena eller potetmel
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Finhakk hvitløk og sjalottløk og fres blank i en stekepanne.
  2. Tilsett hvitvin, appelsinjuice og nellik. Kok inn.
  3. Fjern nelliken.
  4. Tilsett grønnsaksbuljong og balsamico, og smak til med honning, salt og pepper.

DETTE ER ÅRETS BESTE JULEGAVE

 

Da ble årets beste julegave, eller tidenes beste julegave kan man si. I år bestemte jeg meg for å ikke løpe rundt som en gærning og bruke masse penger på materialistiske ting i julegave i år. Vi bestemte oss for å lage hjemmelaget julegaver, og som dere ser så er det ikke første gang vi står på kjøkkenet å masseproduserer mat. Dette er fra tidligere da vi bestemte oss for å lage 20 liter med granola. Det var mye jobb og det tok lang tid, men så absolutt været det.

 

 

Hjemmelaget julegave er veldig personlig, en gave laget med ekte kjærlighet. Den type gave jeg ville blitt mest glad for å få. Jeg har flere venner i år som bestemte seg for å lage hjemmelaget julegaver. Du kan gi hva som helst. Det kan enten være noe du har laget ferdig selv, slik som snacks, godteri, kjeks, proteinbarer, granola, frokostblanding, osv. Men det kan også være en krukke som inneholder ingredienser som du trenger til å lage for eksempel brød, kjeks, snacks, gløgg, kakao, osv med oppskrift til.

 

 

Det som er så fint med slike gaver er at det er noe alle vil sette pris på, spesielt hvis de vet hvor mye jobb det ligger bak for eksempel å lage en god granola, hehe! Men også om du ikke er så god på kjøkkenet så vil en krukke klar med alle ingrediensene og oppskrift gjøre det veldig enkelt for deg.

 

 

Klikk her for å se oppskrift på VERENS BESTE GRANOLA! Dette er årets beste julegave spør du meg, og jeg er glad for at flere velger å gi bort slike gaver. Det betyr at vi setter mer pris på de små ekte tingene i livet.

INNLEGGET SOM GARANTERER JULESTEMNING

 

 

Denne uken var vi innom julemarkedet i byen for å få litt julestemning. Det er så koselig å gå rundt ved bodene, lukten av brente mandler, vafler på pinne, sveler, og smaksprøver overalt. Hvis ikke dette gir julestemning så vet ikke jeg.

 

 

 

 

Hva er julestemning for deg?

 

 

 

 

Lyden av hesten som traver rundt med bjelle. Alle barna kledd i nisselue og nisseklær. Alle de hyggelige menneskene ved bodene. Teepee telt med bålplasser hvor du kan varme deg, en varm gløgg og noe godt å spise.

 

 

 

 

 

 

 

Vi dro også innom pepperkakebyen. Den var ikke stor men jeg er veldig imponert. Så utrolig mange flotte hus og bygninger. Hvordan i all verden får folk til å lage pepperkakehus så komplisert? Vi skulle lete etter hver sin favoritt, jeg tenkte kanskje mummi huset, men for å være ærlig, å finne en favoritt var helt umulig. Om du ikke har vært innom Byhaven å sett pepperkakebyen kan jeg virkelig anbefale deg en tur dit. Inngangsbilletten til utstillingen går også til gatemagasinet Sorgenfri.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sjekk dette mummi huset da!

 

 

 

Jeg er halvt finsk, så mummi trollet har vært en stor del av oppveksten min og var en favoritt i mange mange år. Jeg har til og med sett mummi episoder som voksen, skikkelig nostalgi. Haha! Vi besøkte mummi land i Finland da jeg var veldig lita, noe jeg aldri kommer til å glemme. Det var virkelig en stor drøm som gikk i oppfyllelse.

VEGANSK JUL MED MIN KJÆRESTE & EX.KJÆRESTE

 

I år ble det plutselig to julefeiringer, med pakker under treet. I går ble det vegansk julaften med verdens mest random samling evver.

 

 

Da Milan har en annen pappa som bor i byen og besteforeldre her, ble vi invitert på julefeiring. De er ikke veganere, men siden jeg og Stanislav er vegetarianer hadde de ordnet vegansk julemat, noe jeg setter utrolig stor pris på.

 

 

Samlingen besto av Milan, Alexander, Alexander sine foreldre og to søsken, meg med baby i magen, Stanislav som jeg er sammen med og som er fra Bulgaria, og Chiara som er fra Italia og som er Alexander sin kjæreste. Altså, en stor random familie samlet. Dette må høres veldig rart for mange. Hvordan kan jeg feire jul sammen med min ekskjæreste og kjæreste på samme tid? jeg klandrer ikke om noen synes dette høres litt kleint ut. Haha. Men for Milan var dette helt fantastisk og han var skikkelig glad. Det må være så godt for han å se at alle disse menneskene faktisk kan møtes og ha en trivelig stund sammen. Hadde ikke sett for meg dette skulle skje for 3-4 år siden.

 

 

Er så utrolig takknemlig for at Stanislav ville bli med å feire sammen med oss. Vi er jo tross alt sammen og jeg er snart høygravid med hans barn. Det er nok ikke alle som ville blitt med, mange ville vært sjalu og kanskje endt opp i en stygg krangel. Vi er ikke tenåringer lengre, vi er voksne mennesker, og fortid spiller jo ingen rolle for det som skjer akkurat nå. Vet ikke hvordan jeg ville ha tenkt og følt om situasjonen var motsatt. Ville jeg vært sjalu eller følt meg dårlig i et slikt selskap? … Dette er ikke noe jeg tenker på men jeg tror det er mange som ikke hadde taklet et selskap som dette.

 

 

Jeg og pappaen til Milan, Alexander er gode venner, jeg er god venn med Chiara og Stanislav og Alexander er også gode venner. Vi er alle gode forbilder og støttespillere for Milan, noe som er både spennende og gøy. Milan snakker flytende engelsk og begynner å forstå bulgarsk, kanskje blir det italiensk etterhvert også. Derfor synes jeg denne dagen var veldig koselig for Milan sin del.

 

Nå i skrivende stund holder jeg på med å ordne verdens beste julegave. Jeg skal vise dere senere. Samtidig holder vi på med både litt rengjøring i leiligheten og pakking da vi skal til verdens nordligste punkt i Europa, min hjemplass Honningsvåg.

 

 

 

 

FRISK OG DEILIG HALLOUMI SALAT

 

Halloumi er egentlig en litt typisk sommer-ost som er veldig god på grillen. Jeg synes halloumi er godt året rundt, og elsker å ha det i en salat, wrap, som forrett, på burger eller i pasta.

 

I disse juletider er det mange som spiser veldig usunt og spesielt mye kjøtt. Vegetarianer eller ei, mye kjøttmat er tungt for fordøyelsen og man bør tenke litt på hva man spiser. Det kan være lurt å spise en deilig og lett salat, enten som side dish eller som en lunsj. Halloumi gjør salaten litt mer fyldig, men ikke like fyldig som en kyllingsalat for eksempel.

 

Hvis du ikke vet hva halloumi er så er det en ost fra kypros, som egner seg veldig godt til steking og grilling, og dermed kan være en fin erstatter for kjøtt. Den er rik på protein, da 100 gram halloumi består av hele 20 gram proteiner.

 

Halloumi smaker veldig godt med marinade på også, eller litt krydder. Ofte bruker jeg pepper og paprika.

 

Ingredienser:

  • Halloumi (du kan grille eller steke den)
  • Rødløk
  • En hel plante fersk persille
  • Tomat
  • Grønn paprika
  • Agurk
  • Squash
  • Oliven

Dressing:

Bland sammen litt ekstra virgin oliven olje, saft fra lime, salt, pepper og litt honning.

 

DET VAR EN GANG EN “PILOTFRUE” – FUN FACT

 

Det var en gang, for lenge siden, husker ikke hvilket år. Men en gang i tiden hadde jeg to ulike blogger, en lavkarbo blogg også laget jeg en livsstilsblogg. Milan´s pappa er pilot i Norwegian, så dette var litt morsomt. Den gangen da jeg var sammen med Alexander jeg laget en livsstilsblogg kalte jeg bloggen Pilotfrue, hvor sykt er ikke det!

 

 

Vi alle kjenner jo til Pilotfrue på topplista. Pappaen til Milan, Alexander, har flere ganger møtt på Ulrik og de er gode kollegaer. Så sist de møttes fortalte Alexander til Ulrik at jeg en gang for lenge siden var Pilotfrue.

 

 

Pilotfrue bloggen varte ikke lenge, da på den tiden var ikke bloggingen noe for meg. Så jeg hadde den kanskje noen uker så slettet jeg den. Så det er veldig gøy å se mitt gamle bloggnavn på topplista, Julianne virker jo som en kjempe søt og hyggelig jente. Jag har hilst på Ulrik før, da jeg møtte Milan og Alexander på flyplassen for en stund siden, en meget hyggelig kar. Gøy å se alt de får til med bloggen, og ikke minst lille Severin som er så nydelig.

 

Til dere som lurer på Milan og faren hans. Så er vi gode venner og vi samarbeider godt. Stanislav og Alexander er også gode venner, og jeg god venn med Alexander sin nye kjæreste. Ja jeg vet, dette var litt komplisert. Men vet dere hva? I kveld skal vi faktisk feire jul sammen, hele gjengen. Det blir en helt sykt random samling. Innlegg om kveldens anledning kommer senere i kveld eller i morgen tidlig. Bare gled dere! Haha.

 

Men dette var altså noe jeg hadde glemt og kom på nå, noe jeg synes var litt gøy å tenke på.

 

DIGG GRØNNKÅL PIZZA

 

Jeg elsker pizza og vi spiser det minst èn gang i uken. På pizza kan du ha hva som helst som topping, og spesielt etter jeg ble vegetarianer ble jeg mer kreativ og dermed sunnere og bedre pizza.

Grønnkål er supermat, noe vi bør spise oftere. Visste du at det er den nest sunneste planten vi har? Trykk her for å lese om helsefordelene ved å spise grønnkål.

 

Ingredienser:

  • Pizzabunn av eget valg. Jeg lager alltid en grovere bunn da det hender vi spiser pizza flere gang i uken
  • Pizzasaus. Anbefaler å lage hjemmelaget (tomat på boks, basilikum, hvitløk, litt honning, tomatpuré. Kjør med stavmikser. Tilsett bønner om du ønsker enda en sunn ingrediens). Ellers så er pastasaus også greit
  • En håndfull grønnkål
  • Pinjekjerner
  • 6 soltørket tomat
  • Olje
  • Pesto
  • Mozarella
  • Annen ost etter eget ønske

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 200-225 grader varmluft.
  2. Fordel saus over pizzabunnen. Bruk en teskje og ha noen små klatter med pesto.
  3. Ha på mozzarella og annen ost.
  4. Skjær soltørket tomat og ha over pizzaen.
  5. Stek pizzaen i ovnen til osten er smeltet, ca 12-15 min.
  6. Rens og kutt grønnkålen. Stek i ca 3 minutter med litt olje i en panne.
  7. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne.
  8. Ha pinjekjernene og grønnkålen på pizzaen og server.

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top