Hva skal man spise til frokost eller lunsj som er både godt, sunt og som metter? Alt annet enn en kjedelig salat. Har gått gjennom oppskriftene mine og funnet frem de beste tipsene til frokost og/eller lunsj. Det er mange som sliter med å få i seg frokost på morgenen, ofte på grunn av lite matlyst eller at man føler seg kvalm. Det er lurt å få i seg litt frokost når dagen starter for å få i gang maskineriet, det trenger ikke å være så mye. Om du ikke spiser noe i det hele tatt så kan jeg anbefale deg å drikke kaffe eller te med en spiseskje olje, for eksempel kokosolje. Fett er undervurdert, det gir deg mange viktige næringsstoffer og øker forbrenningen din. Det handler om hvilken type fett du spiser.
Et eple er faktisk min favoritt. Jeg starter nesten hver morgen med et eple, et glass vann, deretter en kopp kaffe og så begynner jeg å tenke på hva jeg skal spise.
VERDENS BESTE GRANOLA
Granola lager jeg litersvis av, da den kan stå i mange uker. Jeg oppbevarer den tørt i glassbeholdere fra Ikea. Granola er også enkelt å rask å ordne på morgenen, og den er så god at jeg kan spise den som snacks.
Jeg bruker som oftes å gjøre slik: granola, litt frukt (banan eller eple), hakker mørk sjokolade, så enten yoghurt, kesam eller melk.
FARGERIK OMELETT
Å lage omelett trenger ikke å ta lang tid. Du kan ordne alt dagen før. Skjær opp grønnsaker, visp sammen egg og bland. Oppbevar i en bolle i kjøleskapet. Når du hiver den i en stekepanne kan du godt gå fra kjøkkenet i 10 minutter. Bare husk å ha på lav varme og lokk, slik at du slipper å snu den og at den ikke brenner seg. Egg er veldig bra å spise på morgenen, du får i den alt du trenger, det metter og man kan ha på litt salt som gjør at man føler seg mindre kvalm om det er et problem ved frokost.
BUDDHA BOWL
Buddha bowl kan lages både som frokost, lunsj eller middag. Det enkleste er å lage flere porsjoner med bowl, slik at du har den klar i kjøleskapet når du står opp. Du kan også lage mindre bowl´s til frokost enn om du lager til middag. Hvis du har en god dressing og litt nøtter eller friske urter kan du toppe med dette rett før du spiser den for å få den enda mer fersk.
VERDENS BESTE BYGGRYNSGRØT
Byggrynsgrøt er min favoritt. Den er fyldig og god, samt rik på fiber og protein. Jeg lager alltid en god porsjon, varmer litt i en kasserolle når jeg skal spise den, må av og til spe på med litt melk eller vann.
En annen type grøt jeg også elsker er kjøleskapsgrøt. Havregryn og melk i en glassbeholder eller et glass, rører inn litt honning eller lønnesirup. Topper med hakkede nøtter og litt bær, ofte frosne bær. Når du står opp er den klar.
AVOKADO TOAST
Finnes det noe bedre enn en kombinasjon av egg, ost og avokado? Det må være det beste jeg vet. Det tar litt lengre tid å lage denne frokosten. Du må steke toasten, skjære opp avokado og koke eller steke egg. Eller du kan være smart å skjære avokado i skiver eller lage guacamole dagen før. Tilsett steinene slik at den holder seg grønn. Eggene kan også kokes eller stekes dagen før. Da har du bare toasten igjen.
SUPER ENKLE PROTEIN PANNEKAKER
Protein pannekaker er godt til frokost, lunsj, middag eller som dessert. Du kan steke opp en haug med pannekaker og ha stående i kjøleskapet. De er like god kalde som varme. Godt med både søtt eller salt på. Hvis du har tid og ønsker ferske pannekaker til frokost lager du bare røren dagen før og oppbevarer den i en glassflaske, slik at du steker så mange som du ønsker å spise. Vi lager pannekaker ofte, det er så genialt, og perfekt om du er lei brødmat.
